 | 服務(wù)咨詢 |
| 0471-8121908 |
電 話：0471-8121908
手 機(jī)：18548111531
網(wǎng) 址：m.zjsalon.cn
地 址：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市如意工業(yè)園區(qū)新區(qū)陽光大街南中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園2#標(biāo)準(zhǔn)廠房（整棟）
在市場中的內(nèi)蒙古火鍋底料根據(jù)工藝的不同，制作出來的成品也是有區(qū)別的。目前市場中制作的火鍋底料大至分為兩種，一種是牛油底料為一體的火鍋底料，一種是牛油與底料分開的火鍋底料，那么這兩種底料要怎么使用呢？
1、油料一體的牛油火鍋底料怎么使用
油料一體的牛油鍋底料常溫下是半固態(tài)的，在用來打鍋的時候，只需要將底料倒入鍋中，按比例加水劃開，根據(jù)個人喜好加入適量的雞精、鹽、花椒、辣椒等調(diào)味品，煮開后即可燙煮菜品。
較優(yōu)質(zhì)的牛油底料加水比例是1:1到1:2，如果某款牛油底料的加水比例超過1:3，那么很可能這款產(chǎn)品中牛油的含量較低，而更多的是用調(diào)味品來增香提味，也就是說，通過調(diào)和調(diào)味品的方式，替代牛油本身的香味，降低鍋底成本。
2、油料分離的牛油內(nèi)蒙古火鍋底料怎么使用
油料分離的內(nèi)蒙古火鍋底料一般是2桶裝的，一桶裝牛油混合物，一桶裝調(diào)味料，打鍋的時候需要按比例分別加入牛油和調(diào)味料，和油料一體的牛油底料相比，油料分離的產(chǎn)品略微偏移，因為省去了油料混合封裝的成本，但缺點則是每次打鍋需要人為甄選，容易出現(xiàn)味型波動。
